包菜蝦皮蛋包子

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包菜蝦皮蛋包子介紹

用料包菜200g麵粉1000g蝦皮50g雞蛋3個鹽適量酵母5g包菜蝦皮蛋包子的做法步驟1.酵母放入麵粉拌均勻用溫開水和好面2.放在溫暖的地方發酵到2倍大3.發酵好……

包菜蝦皮蛋包子詳細內容

包菜蝦皮蛋包子
用料
包菜200g
麵粉1000g
蝦皮50g
雞蛋3個
適量
酵母5g
包菜蝦皮蛋包子的做法步驟

1.酵母放入麵粉拌均勻用溫開水和好面

2.放在溫暖的地方發酵到2倍大

3.發酵好的麵糰在揉搓排氣。

4.把麵糰搓成條,分好一份一份

5.擀成包子皮。

6.準備好要包的包菜,雞蛋,蝦皮

7.包菜切好,盡量切細

8.雞蛋打均勻放入煎鍋煎好打起來備用

9.炒鍋留適量的油放入包菜

10.放入蝦皮

11.放入剛打起來煎好的雞蛋

12.加入適量的鹽巴

13.炒好的陷

14.用手沿包子皮外沿捏摺

15.包好的包子餳發20分鐘。

16.鍋內加足量的水,放好篦子鋪好打濕的屜布,逐個放入包子生坯,加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可。

小貼士

1. 二次餳發一定要到位,這也是成品鬆軟的關鍵點之一。


2. 關火后3分鐘再開蓋取出包子