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釀辣椒的主料:豬肉(適量)小蔥(2根)青椒(適量)魚肉(適量)釀辣椒的調料:生粉(1勺)油(少許)鹽(適量)生抽(2勺)做釀辣椒所需廚具:平底鍋釀辣椒的做法圖解步驟1.準備材料……
釀辣椒的材料
豬肉(適量) 小蔥(2根) 青椒(適量) 魚肉(適量)釀辣椒的調料
生粉(1勺) 油(少許) 鹽(適量) 生抽(2勺)做釀辣椒所需做法
平底鍋
釀辣椒的做法步驟
1.準備材料,魚肉與豬肉的比例大概是3:1.也就是魚肉要多些。
2.先把小蔥洗凈切碎,肉餡里分別加入鹽、油、生粉和生抽。
3.把肉餡拌勻,腌一會。
4.腌肉餡的時間把青辣椒洗凈,一開二,喜辣的可以不用把辣椒籽去掉。
5.把腌好的餡料用勺子或者包餃子的木條逐個填滿切開的辣椒中,壓平。
6.釀好的青辣椒放一邊。
7.平底鍋燒熱,下油,小火,把釀好的辣椒肉餡面放入鍋內,慢慢煎熟。
8.小火煎的釀辣椒可以把鍋蓋蓋上,等聽到鍋里發出吱吱的聲音時即可開蓋,把釀辣椒翻面,就可以看到肉餡已經煎至金黃了。背面微微煎一下即可出鍋。
9.煎好的釀辣椒。
10.美味的釀辣椒。
11.成品圖。
小貼士
釀辣椒要辣椒帶些辣味的好吃,買辣椒應該挑那些摸起來硬的,顏色比較深綠的一般都帶辣味,如果擔心不夠辣,可以不用把辣椒籽去除,肉餡一定要放些生粉,以便更好的與辣椒粘連著。
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