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用料牛肉200g金針菇200g伊面4個蔥段適量蒜茸適量金針牛肉燜伊面的做法步驟1.金針菇洗凈撕開成一小撮。2.牛肉切片，加少話嫩肉粉、生抽、雞粉、料酒腌一會兒。 ……
1.金針菇洗凈撕開成一小撮。
2.牛肉切片，加少話嫩肉粉、生抽、雞粉、料酒腌一會兒。
3.伊面放沸水中煮至軟，撈出瀝干水備用。
4.鍋內放油爆香蒜茸，倒入牛肉炒至七成熟。
5.倒入金針菇翻炒，加適量鹽、雞粉調味。
6.炒至金針菇軟身後倒入伊面，加適量的水燜煮一會。
7.水干時調入少許蚝油、麻油，放蔥段炒勻即可上碟。
牛肉先腌制，味道更好
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