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用料味千拉麵450克白蟹2隻蛤蜊15隻目魚一隻海鮮煨面的做法步驟1.白蟹洗乾淨后一切四，目魚剝去黑皮，切成花枝片，用開水燙一下後用冷水沖洗冷卻，蛤蜊必須養乾淨，吐去泥沙，拉麵煮熟后撈起，用冷水沖凈冷卻……
1.白蟹洗乾淨后一切四，目魚剝去黑皮，切成花枝片，用開水燙一下後用冷水沖洗冷卻，蛤蜊必須養乾淨，吐去泥沙，拉麵煮熟后撈起，用冷水沖凈冷卻。
2.這些都準備好以後就可以做了：先用油將白蟹煎一下，放蔥姜和料酒煸出香味后加水（根據自己需要，一般加一品碗），加蓋煮開至湯白，下面，划散煮開開，然後將蛤蜊放入，加鹽和乾生薑粉。
3.見蛤蜊開殼后，放入花枝片，加雞精，撒上香菜末，就可以上桌了。最好是放在陶瓷的湯煲里做，這樣保溫好，麵條更軟，口味更佳。
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