春季預防感冒 蓮藕燉雞

春天是冬春交替的季節，也是流感多發的季節。要想預防流感，就多點雞湯吧。雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能。喝雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎症，對消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等癥狀極為有效。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，能明顯對感冒病毒有抵抗能力，雞肉中具有增強咽部血液循環和鼻腔液分泌的作用，這對保護呼吸道通暢，清除呼吸道病毒，加速感冒痊癒有良好的作用。

蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣血”。主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振等。

對於雞湯，我一直喜歡，更喜歡不加調味品直接清燉。加一些硬性的蔬菜和紅棗、枸杞等的滋補乾果一起燉。比喻：山藥、恰瑪古、冬瓜、筍子等。這次又用了喜歡的蓮藕一起燉，既可以預防感冒還可以補中養神、益氣血，真是一舉兩得。