營養學生早餐 蝦肉大錕飩

圈裡很多朋友都會曬早餐，各種美~各種饞。雖然也在每日里製作早餐之列，卻很少有時間能認真拍一下，只能偶爾來張不太講究的手機圖。究其原因，時間好緊張，起得還是不夠早，哈哈

但上學娃的早餐還是不能夠馬虎，有菜，有肉，有水裡、有湯水才好。周末有空里經常會包上一盤鮮美的餛飩或是餃子，再或者做好蔥油餅的面胚凍在冰箱里，早上起來隨吃隨取很是方便。

這款鮮蝦餛飩做了N回，加些蝦油，再加些淖過水的藕丁才是最美味的。小朋友們直接高湯或清水煮來加上蝦皮、紫菜、香蔥末，少許生抽就OK了。對於我這樣的重口味，只有酸湯才能滿足，過癮。

營養學生早餐 蝦肉大錕飩的食材：

材料豬肉餡：三分肥七分瘦70g大個紅蝦：五隻約65g

調料生抽8g、料酒8g蝦油15g、食用油8g、香油3g、鹽2-3g

高湯或者清水20-25g左右（打入餡中保持餡料濕潤）蔥生薑末少許

餛飩皮：用的直接買來滴

酸湯調料生抽一勺、醋半勺、白鬍椒少許、油潑辣子一大勺、香蔥少許、紫菜或芝麻少許。

煮好餛飩后熱湯澆開就是酸湯了。