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干鍋,在寒冷的冬季,沒有人不愛吧,尤其是那種喜歡吃辣的美食精英們。干鍋的美味是擋不住寒冷的,三五好友聚在一起,來上幾個干鍋,幾杯小酒下肚,那種干鍋菜的香、辣、麻,吃著過癮,攢勁,酒不醉人人自醉了! 我們這裡的干鍋,更是麻香……
干鍋,在寒冷的冬季,沒有人不愛吧,尤其是那種喜歡吃辣的美食精英們。干鍋的美味是擋不住寒冷的,三五好友聚在一起,來上幾個干鍋,幾杯小酒下肚,那種干鍋菜的香、辣、麻,吃著過癮,攢勁,酒不醉人人自醉了!
我們這裡的干鍋,更是麻香、辣、麻了。干鍋牛肉、干鍋羊肉、干鍋羊頭、干鍋羊肚等等,在搭配新疆人的大愛,羊肉的至親“毛芹菜、皮牙子(洋蔥)”,在加上新疆味道“孜然”,那味道、那香氣,那顏色,看著聞著就是一種視覺和嗅覺的享受。
這次我就做了干鍋羊肉,羊肉的至親必須是搭配的,做干鍋必須加的蒜蓉辣椒醬,炒的香味、辣味四溢,滿房子都是干鍋羊肉的味道,連外星人回家就聞到這個味道,開心不已,因為她就喜歡吃我做的干鍋,搭配大碗的米飯,那是必須的,真是多吃兩碗米飯的好搭檔。
干鍋羊肉的食材:
材料羊腿肉、青紅尖椒、洋蔥、毛芹菜
輔料:植物油、鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、澱粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒醬
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