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用料低筋麵粉20克朱古力65克無鹽牛油50克可可粉40克淡忌廉65克蛋黃60克蛋白80克砂糖100克古典巧克力蛋糕的做法步驟1.牛油軟化，攬拌成忌廉狀。2.忌廉加熱至體溫程……
喜歡這些美食嗎？
1.牛油軟化，攬拌成忌廉狀。
2.忌廉加熱至體溫程度。
3.朱古力隔水加熱，攪滑，加入牛油，拌勻。
4.加入可可粉拌勻，再加入溫熱忌廉，拌勻。
5.蛋黃加30g砂糖打至變白，加入(4)中，拌至半混合狀態。
6.加入低粉，拌至半混合狀態。
7.蛋白加70g糖打至企身，分2-3次切拌加入(6)中。
8.170度焗50分鐘，熄火留在爐內燜10分鐘，即成。
做的好象不是很成功，因為冬天冷嘛，巧克力液很快凝固，
和蛋白拌的時候很用力，蛋白恐怕有些消泡。
不過還是很好吃的~~
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