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扇貝粉絲蒸娃娃菜的主料:扇貝肉(100)娃娃菜(100)粉絲(10)扇貝粉絲蒸娃娃菜的調料:高湯(適量)蔥花(少許)鹽(少許)蚝油(1勺)蒜(2瓣)做扇貝粉絲蒸娃娃菜所需廚具:蒸鍋……
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扇貝粉絲蒸娃娃菜的材料
扇貝肉(100) 娃娃菜(100) 粉絲(10)扇貝粉絲蒸娃娃菜的調料
高湯(適量) 蔥花(少許) 鹽(少許) 蚝油(1勺) 蒜(2瓣)做扇貝粉絲蒸娃娃菜所需做法
蒸鍋
扇貝粉絲蒸娃娃菜的做法步驟
1.娃娃菜洗凈,從根部切十字花型,分成幾瓣,鋪在深盤的盤底
2.粉絲用少許冷水泡軟
3.扇貝洗凈,去除多餘的腺體,從殼中小心取出
4.將粉絲圍成圈,擺在娃娃菜圍成的圈裡,然後將扇貝肉放在上面
5.熱鍋熱油,爆香蒜碎后,高湯在鍋中加少許水燒熱,加少許鹽和蚝油調勻
6.將調好的高湯澆在扇貝、粉絲和娃娃菜上,入蒸鍋,小火至水沸后,再蒸三五分鐘左右即可。具體時間要根據扇貝的大小,酌情增減
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