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用料高粉200克低粉50克細砂糖20克鹽2.5克乾酵母4克全蛋25克牛奶120克黃油25克蛋液適量火腿玉米辮子包的做法步驟1.將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆……
喜歡這些美食嗎？
1.將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麵糰出筋。
2.加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。
3.放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。
4.發酵結束后約發到之前的2倍大，將麵糰分割成40g/分，滾圓后鬆弛15分鐘。
5.鬆弛好的麵糰壓扁，擀成長橢圓形，翻面后將長底邊壓薄。
6.自上而下捲成條狀，再搓成兩頭尖，中間鼓的長條。
7.取三根麵條從中間開始編辮子（不要編得太緊），兩頭要捏緊，免得爆開。
8.編好的辮子排入烤盤，送入烤箱進行最後發酵。
9.最後發酵結束，表面刷蛋液，然後放上餡料，來回擠上沙拉醬。
10.入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。
考出來的麵包身材柔軟又有彈性
因為它是跳舞出來的嘛~~~
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