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用料雞蛋4隻麵粉100克淡奶80毫升咖啡粉2勺幼砂糖80克油20毫升咖啡蛋糕的做法步驟1.將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。2.用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。……
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1.將雞蛋黃及蛋白分別打在兩個碗中。
2.用打蛋機將蛋白打到不倒流，然後加入幼砂糖再打至砂糖溶。
3.在蛋白糖內加入咖啡粉打均勻。
4.將雞蛋黃攪均勻，然後與奶、油一齊攪勻，再逐步加入麵粉攪拌均勻。攪拌時要順時針方向，且不能太快。
5.將一半蛋白糖倒入蛋黃漿中攪拌均勻，然後再倒入剩下的一半蛋白糖攪勻。
6.在烤盤上抹一層油，然後將攪拌均勻的漿慢慢倒在烤盤中。
7.將烤箱預熱，然後放入烤盤。用175~200度溫度烤15~20分鐘。
小火
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