沙蔥羊肉餃子

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沙蔥羊肉餃子介紹

用料沙蔥300g羊肉200g麵粉600g熟花生油6茶勺鹽5g生抽3g胡椒粉2g姜5g雞蛋2個雞精2g香油2g沙蔥羊肉餃子的做法步驟1.主料:羊肉、沙蔥、麵……

沙蔥羊肉餃子詳細內容

沙蔥羊肉餃子
用料
沙蔥300g
羊肉200g
麵粉600g
熟花生油6茶勺
5g
生抽3g
胡椒粉2g
5g
雞蛋2個
雞精2g
香油2g
 
沙蔥羊肉餃子的做法步驟

1.材料羊肉、沙蔥、麵粉輔料:香油、鹽、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、雞精、雞蛋

2.把蛋清和蛋黃分離,麵粉加蛋清、水

3.和成光滑的麵糰,用保鮮袋包好,醒30分鐘

4.沙蔥洗凈瀝干水分,切末,姜切末

5.羊肉剁成肉泥

6.肉泥里加生抽、生薑末、胡椒粉拌均勻腌制入味,再加沙蔥、少許鹽拌均勻

7.加熟花生油拌均勻

8.把麵糰再揉揉,搓成長條,分成小劑子

9.擀成小圓片

10.加肉餡

11.包成餃子形狀

12.煮鍋加涼水大火燒開,下餃子

13.煮到餃子飄起,加少許涼水再煮開,煮到餃子膨大撈起即可

小貼士

用蛋清和面,餃子皮勁道有韌勁好吃,煮不破皮 ,味鮮
不吃羊肉的可以把羊肉換成豬肉、牛肉等