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用料高粉160克低粉40克奶粉1大匙乾酵母1小匙蛋液20克鮮牛奶100毫升黃油25克細砂糖40克奶小餐包的做法步驟1.除黃油外的所有材料放在一起揉成麵糰,加入黃油揉至吸收,麵糰至完成階……
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1.除黃油外的所有材料放在一起揉成麵糰,加入黃油揉至吸收,麵糰至完成階段可拉出薄膜
2.揉好的麵糰,放溫暖濕潤處發酵至原來的2.5-3倍大左右(我今天放室濕發酵,用了2小時)
3.發酵好的麵糰取出,分割成12分,再取其中6分均1分為2.--滾圓放入烤模,剩下的直接滾圓,放烤盤(我的烤模很小隻能裝下15-18g左右的小麵糰)
4.整理好的麵糰入溫暖濕潤處發酵至原來2-2.5倍大左右,表面刷全蛋液
5.烤箱預熱190度,烤箱中層18分鐘
荷蘭豆不宜炒得太熟,剛熟就起鍋啦。
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