百香蛋糕卷

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百香蛋糕卷介紹

用料蛋5個低粉79克糖68克百香果汁60毫升油40克鹽18小匙白醋14小匙玉米澱粉1大匙牛奶適量百香蛋糕卷的做法步驟1.牛奶和14克的糖加油加鹽一起攪化.……

百香蛋糕卷詳細內容

百香蛋糕卷
用料
5個
低粉79g
68g
百香果汁60毫升
40g
18小匙
白醋14小匙
玉米澱粉1大匙
牛奶適量
 
百香蛋糕卷的做法步驟

1.牛奶和14g的糖加油加鹽一起攪化.

2.再加蛋黃攪勻.篩入麵粉拌勻.蛋白加醋和玉米澱粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬發.把蛋黃糊倒入蛋白糊中輕手拌勻倒烤盤.上層170度25分鐘.

3.出爐后倒扣在烤架上放涼靠自己面前部分切兩三刀抹果醬捲起(一定要卷緊).

4.放20分鐘后再打開切片.

小貼士

時間不要炒的太久。