日式玉子燒 日式雞蛋餅

經典日式料理玉子燒就是“日式雞蛋卷”。 玉子在日語中是雞蛋的意思，它還叫做厚蛋燒、千層蛋。 日式料理總是給人很淡雅、唯美的感覺，玉子燒也不例外。據說是每位日本主婦必須要會做玉子燒，食材中還可添加肉鬆、火腿、紫菜、蔬菜等等，味道可甜可咸，可以熱食也可以冷食，金黃色，既漂亮又美味。

配上一個三黑紅米豆漿，就是用黑豆黑米黑芝麻，加上花生和紅米打成的豆漿，也算中西合璧的一個早餐啦，營養美味，濃香撲鼻，非常好喝！

日式玉子燒 日式雞蛋餅的食材：

雞蛋3個，蔥花適量，火腿腸1根，鹽少許，水適量

日式玉子燒 日式雞蛋餅的做法圖解：

1.準備蔥花和香腸丁。

2.雞蛋和大部分蔥花火腿腸加少量水和鹽，打散。其實也可以只打散雞蛋，然後加入蔥花和火腿腸攪拌下，這樣能保持顆粒狀。

3.打好的蛋液，加入剩下的蔥花和火腿腸丁。

4.倒入一部分蛋液到電餅鐺，電餅鐺上刷少許油。（後來發現不用攤滿整個鍋面，中間長方形比較好），沒有電餅鐺就小火。

5.蛋液半凝固時捲起來。

6.繼續加入蛋液，攤平。

7.凝固時向右捲起。

8.再在蛋卷的左側倒入蛋液。

9.半凝固時向左捲起，如此反覆操作，直至蛋液用完為止。

10.切段即可。