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最近沉迷在甜蜜的之中,特別喜歡香甜濃郁的甜品,特別是重磅蛋糕,最近已經做了好幾個了,為了這張嘴咱也豁出去了,已經很胖了,也不差再漲幾斤肉了。幸虧用的是學廚模具的4寸小天使模。小巧可愛,一次做2個剛剛好。要不然,,,, 蔓越……
喜歡這些美食嗎?
最近沉迷在甜蜜的之中,特別喜歡香甜濃郁的甜品,特別是重磅蛋糕,最近已經做了好幾個了,為了這張嘴咱也豁出去了,已經很胖了,也不差再漲幾斤肉了。幸虧用的是學廚模具的4寸小天使模。小巧可愛,一次做2個剛剛好。要不然,,,,
蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁,甜美濃香的甜品,其中加入了大量的黑巧克力和黃油烘培而成。口感卻細膩柔滑,回味無窮,特意添加了蔓越莓來化解一下重磅蛋糕的油膩感。特別適合當做下午茶享用。
甜美濃香 蔓越莓黑巧重磅蛋糕的材料;
黑巧克力45g 雞蛋2個 黃油40g 巧克力蛋糕預拌粉60g糖40g牛奶40毫升
檸檬汁2--3滴蔓越莓干適量
甜美濃香 蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法圖解;
1.準備好所用食材。
2.黃油和巧克力隔熱水融化。
3.涼后加入蛋黃攪拌均勻。
4.加入牛奶繼續攪拌均勻。
5.篩入預拌粉。
6.翻拌均勻成絲滑狀。
7.蛋清加入檸檬汁和20g糖打發至8分發。
8.打發的蛋清分次加入到巧克力蛋黃糊中。
9.切拌均勻后加入蔓越莓,切拌均勻。
10.將蛋糕糊倒入模具中。
11.表面再撒上一些蔓越莓。
12.入烤箱,155度20分鐘即可。
小貼士;沒有巧克力預拌粉可以用低粉50g+可可粉10來代替。蛋清打發8分發接近於9分。由於蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中,再擠入模具中。
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