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用料油豆皮一袋1袋雞蛋1個紅辣椒1個紅燒腐皮包肉的做法步驟1.豆腐皮用水沾軟攤開,切成四份。每份大約和男人的手一樣大。2.肉餡用薑末、蔥末調好。(加一個雞蛋清可以使肉餡軟嫩)……
1.豆腐皮用水沾軟攤開,切成四份。每份大約和男人的手一樣大。
2.肉餡用生薑末、蔥末調好。(加一個雞蛋清可以使肉餡軟嫩)
3.取一小張豆腐皮,放上少許調好的肉餡,像包春卷一樣包起來。
4.全部包好后,平底鍋放少量油煎一下,表面呈金黃色,烹入料酒。
5.加少量水、醬油、白糖、八角、小茴香調味,中火煮約4分鐘,熟了就可以(勾薄芡,可以使菜肴更有味道)了。最後可以撒上蔥花、紅椒絲、熟白芝麻。裝大白盤,可以淋些汁
喜辣的人可以將紅辣椒圈和豆豉一起下鍋炒香。
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