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我在朋友圈裡曬它的時候,好多朋友以為是豬血豆腐。看起來的確有些像,但這個跟豬血豆腐完全不是一個概念。我說它是肉皮凍,大家不相信,我想,如果讓大家猜,怕是很難猜出來。其實就是一個豆漿機版的肉皮凍,成份中加了黑米。用天然的食物給食物調色調味……
喜歡這些美食嗎?
我在朋友圈裡曬它的時候,好多朋友以為是豬血豆腐。看起來的確有些像,但這個跟豬血豆腐完全不是一個概念。我說它是肉皮凍,大家不相信,我想,如果讓大家猜,怕是很難猜出來。其實就是一個豆漿機版的肉皮凍,成份中加了黑米。用天然的食物給食物調色調味兒,真是很棒的。巴馬黑米有著天然的鮮香,和天然的黑紅色,調味上色效果都很好。我只用了40g黑米。再來說說豆漿機做肉皮凍吧。對於愛吃皮凍的朋友來說,這真是個福音。把豬皮煮好收拾好,分裝起來,什麼時間想吃了,取一份丟豆漿機里,一個米糊程序,倒出來就好了。完全不用你守著灶台看著灶火,很方便很好用。材料豬皮巴馬黑米煮肉皮調料料酒花椒八角蔥姜拌皮凍調料鹽生抽糖蒜苗芝麻油醋辣椒油做法
黑米肉皮凍的材料
豬皮(適量) 黑米(適量) 蔥姜(適量) 蒜苗(適量)黑米肉皮凍的調料
料酒(適量) 花椒(適量) 八角(適量) 鹽(適量) 生抽(適量) 糖(適量) 芝麻油(適量) 醋(適量) 辣椒油(適量)做黑米肉皮凍所需做法
其它、豆漿機、煮鍋
黑米肉皮凍的做法步驟
1.將洗好的肉皮加水加煮肉皮調料煮8至10分鐘。
2.將煮好的肉皮撈出。
3.稍涼后拔掉殘毛。
4.刮掉余油。
5.切成小塊。
6.取收拾好的肉皮碎150g黑米40g水1000g,5g料酒,5g生抽,3g鹽。(這裡的調料用量很小)
7.加入豆漿機中。
8.啟動一個米糊程序。
9.程序結束后,將皮凍糊倒入模具中,我用了兩個蛋糕模,一個圓形硅膠模。
10.自然放涼。
11.脫模切塊,脫模時可以用熱毛巾或者電吹風稍吹模具,方便脫模,如果是不粘模,徒手也可以脫掉。
12.加上切碎的蒜苗,加上喜歡的調料,我喜歡用醋生抽鹽糖及芝麻油和辣椒油來拌。
小貼士
1.肉皮凍里其實可以添加許多食材進去的,憑喜歡和想象吧。
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