麥香饅頭

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麥香饅頭介紹

用料小麥麵粉350g鹽0.5g酵母3g麥香饅頭的做法步驟1.小麥粉350克。2.把酵母和鹽放入麵粉中,加入清水和面。3.把它和成光滑的麵糰,放在溫暖處發酵。 ……

麥香饅頭詳細內容

麥香饅頭
用料
小麥麵粉350g
0.5g
酵母3g
 
麥香饅頭的做法步驟

1.小麥粉350g。

2.把酵母和鹽放入麵粉中,加入清水和面。

3.把它和成光滑的麵糰,放在溫暖處發酵。

4.當發至2倍大時,手指戳洞不回彈時,就表示發酵完成了。

5.然後把麵糰取出,再次揉面,把裡面的空氣都排出。

6.跟著搓成長條,切成小劑子。

7.再揉成一個個圓形的小饅頭,放入蒸籠中。

8.跟著進行二次發酵,當再次發酵至2倍大時,就可以開火蒸15分鐘。

小貼士

經驗說明,經過二次發酵后,饅頭蒸出來會暄軟很多滴~