鹹菜炒黃豆

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鹹菜炒黃豆介紹

鹹菜炒黃豆,簡單方便的小菜,配米飯、粥,饅頭所有主食都很下飯,我用的是自己腌的芥菜,大家可以買現成的,鹹菜不宜太咸,建議炒之前用涼水多洗幾遍。鹹菜炒黃豆的主料:鹹菜(300克)黃豆(500克)肉餡(肥瘦相間)(50克) ……

鹹菜炒黃豆詳細內容

鹹菜炒黃豆

鹹菜炒黃豆,簡單方便的小菜,配米飯、粥,饅頭所有主食都很下飯,我用的是自己腌的芥菜,大家可以買現成的,鹹菜不宜太咸,建議炒之前用涼水多洗幾遍。

鹹菜炒黃豆的材料

鹹菜(300g) 黃豆(500g) 肉餡(肥瘦相間)(50g)

鹹菜炒黃豆的調料

生抽(1勺) 耗油(1勺) 香油(幾滴) 香醋(2勺) 鹽(3g) 桂皮(若干) 花椒(若干) 姜(適量)

鹹菜炒黃豆的調料

2.燒水,放入桂皮和花椒,因為我不喜歡吃大料,所以沒放,喜歡的朋友可以放大料。

3.水開,煮5分鐘調料,可以將花椒撈出,喜歡吃花椒的可以不撈掉。

4.把黃豆放入花椒桂皮水裡,煮7-8分鐘,關火撈出。

5.鍋中放油,下肉餡和生薑末一起炒熟。

6.加入黃豆和適量的鹽,耗油,生抽翻炒。放黃豆時可以多加一點泡黃豆的水,帶湯炒黃豆更軟爛一些。

7.最後下入芥菜絲,加醋翻炒1-2分鐘即可出鍋。

8.完成,出鍋時滴幾滴香油。

小貼士

你喜歡的鹹菜都可以這樣做,不止芥菜,一次炒多點放冰箱里,可以當小菜吃很下飯。注意把鹹菜多泡幾遍水,不要太咸。