青菜麵疙瘩

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青菜麵疙瘩介紹

用料麵粉250g油適量鹽適量雞蛋2個青菜麵疙瘩的做法步驟1.半碗高筋麵粉,打進2個雞蛋,再放一小匙鹽2.青菜切小塊,洗凈備用3.加水適量,用筷子順一個方向使勁攪拌,稠稠的使其在……

青菜麵疙瘩詳細內容

青菜麵疙瘩
用料
麵粉250g
適量
適量
雞蛋2個
青菜麵疙瘩的做法步驟

1.半碗高筋麵粉,打進2個雞蛋,再放一小匙鹽

2.青菜切小塊,洗凈備用

3.加水適量,用筷子順一個方向使勁攪拌,稠稠的使其在筷子上能掛住時就可以了。然後靜置幾分鐘,讓它醒面

4.鐵鍋里加水、鹽、食油和,開大火燒沸,用小勺子挖上調好的麵糊,慢慢地邊移動勺子邊往下淋入鍋中,使其成薄薄的寬寬的帶狀,全部下完后,再把粘在碗里的麵糊用水稀釋后倒入鍋中,然後下入青菜,蓋上鍋蓋,燒開后煮幾分鐘,就成了。

小貼士

還可以依據個人口味,放些味精和蒜茸腌剁辣椒醬。