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油酸,被營養學界稱為「安全脂肪酸」,是評價食用油好壞的標準,油酸含量高的話,那這個食用油的品質肯定不錯的,所以選擇高油酸的葵花籽油絕對是正確之舉呀。如今飲食健康已經是每家關注的重點了,所以能夠製作健康安全的美食是我們的心聲。今天我用高油……
油酸,被營養學界稱為「安全脂肪酸」,是評價食用油好壞的標準,油酸含量高的話,那這個食用油的品質肯定不錯的,所以選擇高油酸的葵花籽油絕對是正確之舉呀。如今飲食健康已經是每家關注的重點了,所以能夠製作健康安全的美食是我們的心聲。今天我用高油酸葵花籽油做了一道蔥爆羊肉,眾所周知蔥爆羊肉要急火爆炒的,那麼就需要油溫高,這樣煸炒出來的羊肉口感細嫩好吃,用了這款高油酸的葵花籽油真的發現炒菜時油煙不見了,而且炒好的菜口感也好,色澤也不錯,菜和肉上沒有油膩膩的感覺,洗盤子時也很好洗,沒有一點異味,全家人很喜歡。
蔥爆羊肉的材料
羊肉(250g)蔥爆羊肉的調料
紅燒醬油(15ml) 葵花籽油(20ml) 鹽(1g) 姜(5g) 大蒜(15g) 蔥(150g)做蔥爆羊肉所需做法
不粘鍋
蔥爆羊肉的做法步驟
1.準備好食材:高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250g、大蔥150g、大蒜15g、鹽1g、姜5g、紅燒醬油15毫升。
2.羊肉化凍后切片,蔥切滾刀塊、姜切末、蒜切片備用。
3.炒鍋燒熱加入20毫升萬得優高油酸葵花籽油。
4.待油熱之後下入羊肉片煸炒。
5.然後下入生薑末煸炒。
6.再把切好的蒜片放進去煸炒。
7.最後加入蔥塊翻炒幾下。
8.加入1g鹽翻炒幾下。
9.最後加入15毫升紅燒醬油翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
炒菜過程要動作快,急火爆炒才好吃,所以看到羊肉變色就加蔥塊,加完鹽和醬油翻炒幾下即可出鍋,不要等蔥變軟,否則就不好吃了。
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