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用料雞蛋4個低筋粉130g白糖80g色拉油30g糖水菠蘿適量紅糖20g杞子適量菠蘿蛋糕的做法步驟1.菠蘿去皮洗凈切薄片;2.熱鍋,倒入色拉油,倒入菠蘿; ……
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1.菠蘿去皮洗凈切薄片;
2.熱鍋,倒入色拉油,倒入菠蘿;
3.加入紅糖;
4.翻炒片刻;
5.中途菠蘿會了出水,把水倒掉繼續翻炒;
6.炒至焦黃;
7.撈起晾涼待用;
8.準備好所有材料;
9.把雞蛋磕入不鏽鋼盆內;
10.加入白糖;
11.打發至拉起蛋糕糊下滴后不容易消失紋路;
12.分次三次篩入低筋粉;
13.用切拌手勢拌勻;
14.取一部份蛋糕糊,加入色拉油拌勻;
15.倒回原來的蛋糕糊中;
16.拌勻待用;
17.往蛋糕底部抹少許色拉油;
18.把菠蘿鋪在上面;
19.均勻的鋪好,間隙處塞入杞子,灑上紅糖;
20.把蛋糕糊倒入,握著蛋糕模,輕輕磕出大泡;
21.放入預熱180度的烤箱,中層,烤約30分鐘,表面金黃,出爐;
22.晾涼即可切開食用。
1.模具底部也可以抹少許黃油,這樣會更香更金黃;
2.紅糖不宜過多,以免受熱溶化從底部流出
3.也可以換做其他水果來做翻轉蛋糕。
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