軟糯香甜五穀雜糧 臘八粥

進入臘月，離過年就不遠了。時下正是大寒小寒一年中最寒冷的日子，雖身處南方也能感覺到那股寒意。天冷的日子喝粥是最暖身心的了，這周末就是臘八節了，臘八粥煲起來~

臘八粥是用五穀雜糧混和在一起熬成的，是為了紀念佛教創始人釋迦牟尼。相傳釋迦牟尼在沒有成道之前，經歷多年苦修，因飢餓而骨瘦如柴，每日坐在菩提樹下靜觀思維，在臘月初八那日夜觀天象悟道成佛。後世的佛家弟子為了記住釋迦牟尼成道前的苦難，便在每年的臘月初八這一天用各種雜糧熬成粥敬奉佛祖，這種祭祀隨著佛教傳入了中國，經過流傳擴散，便有了今天流行於各地的臘八日喝臘八粥的習俗。

每個地方都有不同臘八粥版本（更多粥的做法可以訪問：http://baotang.28ms.cn/zhou/），在口味上也有咸甜之分，相通之處都是用多種雜糧豆米和堅果等一起熬成的粥。在寒冷的冬季，一碗熱騰騰的臘八粥也是對身體的最大補益，臘八粥有健脾、開胃、補氣、安神、養血等養生功效，是冬季的養生滋補佳品，周末煲起來吧