醋溜白菜

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醋溜白菜介紹

在中國北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值,故有「百菜不如白菜」的說法。白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。醋溜白菜的主料:白菜幫(300g)干紅辣椒(……

醋溜白菜詳細內容

醋溜白菜

在中國北方的冬季,大白菜是餐桌上的常客,故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值,故有「百菜不如白菜」的說法。白菜其性微寒,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。

醋溜白菜的材料

白菜幫(300g) 干紅辣椒(1個) 蔥(適量) 蒜(2瓣) 香醋(適量) 鮮醬油(適量) 白糖(適量) 鹽(適量) 植物油(適量) 芝麻油(適量)

醋溜白菜的調料

做醋溜白菜所需做法

炒鍋

醋溜白菜的做法步驟

1.蔥切段,蒜切片、辣椒去籽用廚房剪刀切開,白菜幫洗凈切大塊

2.鍋中放適量植物油,油五成熱左右放入干辣椒、蒜和蔥略炒一下,炒出香味

3.放入白菜后馬上倒適量香醋炒出香氣

4.翻炒1分鐘左右,加入鮮醬油

5.加入糖

6.加入鹽翻炒均勻

7.炒勻后再加少量的醋翻炒均勻

8.出鍋前淋上些芝麻油炒勻即可

9.成品

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