山藥時蔬

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山藥時蔬介紹

山藥又稱薯蕷,是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素,能分解澱粉等物質,若與鹼性物質相混合,則澱粉酶作用消失。補而不膩,……

山藥時蔬詳細內容

山藥時蔬

山藥又稱薯蕷,是一種常見的食材。山藥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素等多種營養成分、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。其中的澱粉酶又叫消化素,能分解澱粉等物質,若與鹼性物質相混合,則澱粉酶作用消失。補而不膩,香而不燥。歷代醫家盛讚山藥為「理虛之要葯」。

山藥時蔬的材料

山藥(1段)

山藥時蔬的調料

辣椒(適量) 荷蘭豆(適量) 鹽(適量) 雞精(適量)

做山藥時蔬所需做法

炒鍋

山藥時蔬的做法步驟

1.準備好材料

2.山藥切成片在水裡泡幾分鐘防止變黑

3.炒鍋加入適量有倒入山藥翻炒

4.兩分鐘后加入荷蘭豆和辣椒

5.加點鹽繼續翻炒

6.最後出鍋之前加點雞精

7.成品,清清爽爽顏色鮮亮,口感脆嫩

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