法式紅酒燉牛肉

用家裡剩下的的牛肉，去打造屬於自己的法式美味，想想就很浪漫呢~很多人認為外國的口味不適合國人，但是這款菜，連對於西餐一向很抗拒的爸媽都很愛吃。這道菜香氣濃郁，牛肉酥爛，若有若無的有著紅酒香氣，法式的浪漫在口齒間氤氳開來，非常適合宴客和情侶間的溫馨浪漫呢，配上紅酒與蠟燭，瞬間整桌飯高大上起來。

法式紅酒燉牛肉的材料

法式紅酒燉牛肉的調料

做法式紅酒燉牛肉所需做法

燜燒鍋、煮鍋

法式紅酒燉牛肉的做法步驟

1.胡蘿蔔2根去皮切塊

2.洋蔥2個去皮切片

3.牛肉切塊，牛肉最好選用肩胛肉，這種肉比較適合燉菜

4.用廚房紙把肉塊上的水分全部吸干，這步驟很重要，不然後面煎牛肉的時候會飛濺

5.鍋里加入一勺橄欖油，撒上鹽防止飛濺的同時可以讓肉更入味，把牛肉煎成各個面都呈棕色即可（不要把肉煎熟，剛著色就可以翻面）

6.把煎好的牛肉放入鍋中加入洋蔥、胡蘿蔔

7.放入百里葉、月桂葉、蒜瓣、番茄醬

8.倒入紅酒和肉湯，撒入適量鹽和胡椒粉

9.大火煮開

10.放入電焐煲，煲3小時左右

11.把菜撈出，鍋里只留湯水

12.碗中加入麵粉黃油用冷水化開，導入鍋中，把湯汁熬成喜歡的濃稠度