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開洋冬瓜

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開洋冬瓜介紹

開洋冬瓜是一道簡單易做，老少皆宜的家常菜，我希望盡量用最簡單的方式去做家常菜開洋冬瓜的主料：冬瓜(適量)開洋(蝦米)(適量)開洋冬瓜的調料：料酒(適量)雞精(濃縮雞汁)(可選)(適量)蔥姜(可選)(適量)……

開洋冬瓜詳細內容

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開洋冬瓜

開洋冬瓜是一道簡單易做，老少皆宜的家常菜，我希望盡量用最簡單的方式去做家常菜

開洋冬瓜的材料

冬瓜(適量) 開洋(蝦米)(適量)

開洋冬瓜的調料

料酒(適量) 雞精(濃縮雞汁)(可選)(適量) 蔥姜(可選)(適量)

做開洋冬瓜所需做法

炒鍋

開洋冬瓜的做法步驟

1.開洋用水泡一會，冬瓜切片

2.先炒開洋，加入少許料酒(如果想放蔥姜可以和先下蔥姜炒出香味再下開洋)

3.加入冬瓜翻炒讓冬瓜都沾上油即可

4.加少許水后加入鹽，雞精(雞精也可不加)

5.加蓋小火煮到冬瓜透明后開大火，倒入水澱粉勾芡，如果水已收的比較干也可不用水澱粉

6.完成

小貼士

開洋就是蝦米水不要加太多，最後如果鍋內湯汁較多可用水澱粉勾芡，個人認為勾芡后冬瓜會比較入味蔥姜我沒有放因為我對海產品吃不出什麼腥味，也為了省事，我覺得家常菜還是盡量簡化簡單比較好由於有海產品鮮度也夠了，對雞精介意的也可不加

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