姜蔥炒花甲

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姜蔥炒花甲介紹

姜蔥炒花甲的主料:花甲(蛤蜊)(500克)姜(少許)紅辣椒(半個)姜蔥炒花甲的調料:豆豉(少許)蔥(少許)蚝油(少許)做姜蔥炒花甲所需廚具:炒鍋姜蔥炒花甲的做法圖解步驟1.準備好豆豉,……

姜蔥炒花甲詳細內容

姜蔥炒花甲

姜蔥炒花甲的材料

花甲(蛤蜊)(500g) 姜(少許) 紅辣椒(半個)

姜蔥炒花甲的調料

豆豉(少許) 蔥(少許) 蚝油(少許)

做姜蔥炒花甲所需做法

炒鍋

姜蔥炒花甲的做法步驟

1.準備好豆豉,辣椒切碎,蔥切段,姜切成片。

2.水燒開后,倒入花甲,煮一會。

3.煮至花甲開殼了,如圖所示。煮好后全部撈出。

4.鍋里放油燒熱,倒入生薑片和豆豉和紅辣椒碎。

5.翻炒片刻后,倒入花甲與蔥段,倒入醬油,鹽,料酒。

6.另一小碗里放入少許蚝油與少許生粉,倒一點水拌好。最後菜炒好后,倒入小碗內的芡汁燒開即可。

7.馬上可以吃了,配上點果味啤酒真是一件美事。

小貼士

煮花甲時,如煮至最後還有花甲殼沒有開的用手把它剝開,因為有些是腐爛的或有泥沙的。炒此菜時時間要短,現炒現吃才味美。