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番茄牛尾濃湯的主料:牛尾(700g)番茄(600g)番茄牛尾濃湯的調料:番茄醬(100g)生抽(20ml)蔥姜(15g)花生油(20ml)鹽(4g)黃酒(25ml)做番茄牛尾濃湯所需廚具:……
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番茄牛尾濃湯的材料
牛尾(700g) 番茄(600g)番茄牛尾濃湯的調料
番茄醬(100g) 生抽(20ml) 蔥姜(15g) 花生油(20ml) 鹽(4g) 黃酒(25ml)做番茄牛尾濃湯所需做法
電子瓦煲
番茄牛尾濃湯的做法步驟
1.準備好食材:牛尾、番茄、九三花生油、鹽、蔥姜、番茄醬、生抽、黃酒。
2.番茄放入開水中煮到皮爆開,然後用冷水沖涼去掉外皮。
3.去皮的番茄切大塊,蔥姜切片。
4.牛尾洗乾淨放入冷水中煮開
5.放入25毫升黃酒煮2分鐘然後撈出來控干水分備用。
6.炒鍋燒熱加入20毫升九三花生油,油熱后加入15g蔥姜爆鍋。
7.然後下入番茄塊煸炒
8.待番茄塊稍微變軟就加入100g番茄醬繼續翻炒
9.看到煸出紅油了就加20毫升生抽
10.再加入四大碗清水燒開
11.開鍋后加入焯燙好的牛尾
12.煮開后倒入電燉鍋內
13.蓋好蓋子開電源選用牛羊湯檔位,檔位默認時間是三小時,當兩個半小時的時候加入4g鹽,繼續煮至程序停止即可。
小貼士
我是按照湯做好以後會消耗掉一半水計算所以加了四大碗清水,你要看你的鍋的耗湯量來決定你放多少水。
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