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菠菜塔的主料:菠菜(280g)姜(2片)蒜(2瓣)葫蘿蔔(1/4根)菠菜塔的調料:鹽(適量)糖(適量)醬油(適量)香油(適量)香醋(適量)植物油(適量)白芝麻(適量)做菠菜塔所……
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菠菜塔的材料
菠菜(280g) 姜(2片) 蒜(2瓣) 葫蘿蔔(1/4根)菠菜塔的調料
鹽(適量) 糖(適量) 醬油(適量) 香油(適量) 香醋(適量) 植物油(適量) 白芝麻(適量)做菠菜塔所需做法
煮鍋
菠菜塔的做法步驟
1.菠菜去掉老葉,黃葉,洗凈后,切長段;
2.姜、蒜都剁成茸;蒜做好是搗成蒜泥,姜擦成姜茸,這樣味道會更好;葫蘿蔔切成細絲,葫蘿蔔是起點綴作用的,沒有可以不用;
3.煮鍋里倒入適量清水,調入鹽,植物油燒開;
4.將菠菜放進鍋里焯水;
5.菠菜顏色變成深綠色后,撈出,浸泡在涼開水裡;
6.葫蘿蔔絲用同樣的方法處理后,同菠菜混合;調入適量醬油;
7.再調入適量鹽、糖、香油、醋;
8.放入蒜蓉,拌勻后,將菠菜段裝進一個矮一點的杯子里,然後將杯子倒扣在盤裡;
9.撒上姜茸,白芝麻即可。
小貼士
1.菠菜焯水可以去掉多餘的葉酸;焯水後過涼水,可以保持它的色澤;2.蒜做好是搗成蒜泥,姜擦成姜茸,這樣味道會更好;
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