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油糕的主料：麵粉(500克)白芝麻(20克)水(750克)核桃仁(20克)熟麵粉(適量)做油糕所需廚具：煮鍋、炒鍋油糕的做法圖解步驟1.準備材料。2.煮鍋中加入清水，將水燒開1……
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油糕的材料
麵粉 (500g) 白芝麻 (20g) 水 (750g) 核桃仁 (20g) 熟麵粉 (適量)做油糕所需做法
煮鍋、炒鍋
油糕的做法步驟
1.準備材料。
2.煮鍋中加入清水，將水燒開100度。
3.轉小火將麵粉加入快速攪拌均勻，關火蓋上鍋蓋5分鐘。
4.取出燙熟的面揪成小塊晾涼。
5.在涼涼的燙麵中加入植物油、乾麵粉反覆揉勻。
6.蓋上保鮮膜醒至2小時。
7.用烤箱將核桃仁、芝麻分被烤熟，將核桃仁用刀切碎備用。
8.大碗中加入切好的核桃仁、芝麻、白糖、熟麵粉、桂花醬攪勻。
9.醒好的麵糰分成小劑子。
10.取一個小劑子按扁。
11.包上拌好的糖餡。
12.將包好的生坯按成圓餅。
13.炒鍋中加油，燒至四成熱。
14.將圓餅放入，炸至兩面呈金黃色時撈起即成。
小貼士
1.這個油糕的面要完全燙熟，水一定要100度水。2.活好的麵糰一定要醒至2小時，醒至時間一定要夠。
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