【檳榔怎麼吃】檳榔的吃法_檳榔的味道

檳榔果自古以來就是中國東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果，因古代敬稱貴客為「賓」、為「郎」，「檳榔」的美譽由此得來。在馬來西亞，「檳榔」一詞源於馬來語「pinang」。檳榔也有仁頻、賓門等多種稱謂。在亞洲的許多地區，例如台灣、印度、海南、湖南等地，保留著嚼食檳榔的習慣。

檳榔怎麼吃

檳榔的吃法有很多種，不同地方的人吃檳榔的方法也不一樣。其中有印度吃法、台灣吃法和海南吃法，風格迥異，因搭配不同的食材，從而將檳榔文化發揚光大。那麼檳榔該怎麼吃呢？一起來看看檳榔的不同吃法吧！

1.人們最常吃到的檳榔應該就是市面上包裝好的零食檳榔了，快捷便利，拆開就吃，非常方便。但記得購買包裝檳榔時要先看看包裝上的生產日期哦，臨近保質期的就不要吃了，因為過期的檳榔已經失去口感，味如嚼蠟。吃檳榔之前先把檳榔中間黑色的鹵料要挖掉，這樣就不會有異味，口感也會好些。

2.印度人愛吃檳榔世界聞名。吃的時候一定要搭配蔞葉，先將檳榔果取出來，切成碎片後用蔞葉包裹，放進嘴裡慢嚼。蔞葉與檳榔搭配，將會極大刺激唾液腺和嘴巴的黏液薄膜，讓人在炎炎夏日感到清涼。

3.台灣人吃檳榔是以技巧取勝。將老藤、石灰與檳榔一起嚼食，別一番滋味在心頭。由於三物混合后即呈紅色，食者邊嚼邊吐，很不雅觀。

4.來自海南的黎族同胞是將檳榔削成瓣，用栳葉包住，配上石灰膏和煙絲，放入口中細嚼，吃的人像喝了酒、面色發紅，精神煥發。故黎族同胞視檳榔為健體長壽食品。 

馬齒莧檳榔粥的做法

檳榔除了最常見的即拆即食的吃法外，還可以搭配食材煮需出鮮甜美味的特色小粥哦。馬齒莧檳榔粥，用料簡單，烹煮容易，是一道可以當作腹瀉調理的食譜。馬齒莧檳榔粥能清熱解毒，適合有慢性或急性胃病的人食用。下面就來詳細介紹下馬齒莧檳榔粥的做法吧。

材料馬齒莧250g 檳榔25g 粳米125g

調料白砂糖10g

製作方法：

1.先將新鮮馬齒莧除根，去老黃葉，用清水洗凈，用刀切碎備用。

2.把粳米淘洗凈，與檳榔一同放入鍋內，加入適量的清水，置於武火之上煮；

3.煮沸之後，改用文火煮至米開花時，倒入馬齒莧，再煮幾沸，即可供食用。

4.在食用之前，加入白糖調味，味道會更好哦。 

檳榔的藥理作用

喜歡吃的檳榔的人會覺得起嚼越過癮，但對它沒有特別感覺的人又會覺得它食之無味。不過看似平凡的檳榔其實蘊含好多藥理作用呢，想知道口味獨特的檳榔有哪些藥理作用嗎？下面就等小編帶大家來了解下吧！

1.檳榔煎液有驅蟲作用，對絛蟲、蛔蟲、蟯蟲、生薑片蟲、血吸蟲等皆有作用。剖開煮水喝可驅蛔蟲，其驅蟲性在臨床上也得到研究證實。尤其對絛蟲有較強的驅蟲作用，這種作用可能與檳榔鹼類似煙鹼樣性質有關，可以使蟲體的神經系統麻痹。

2.檳榔鹼與毛果芸香鹼、毒扁豆鹼、毒蕈鹼相似，但性質穩定作用持久。對平滑肌作用最顯著適當劑量時，可以增加腸管的張力和蠕動，有緩瀉作用，並能減輕胃腸脹氣；能使胃腸粘膜分泌亢進，隨之食慾增加。

3.檳榔有抑制流行性感冒病毒的作用。

4.按1:3的檳榔煎液對部分皮膚真菌有不同程度的抑制作用。

食用檳榔的禁忌

我們都知道檳榔具備較好較高的藥理作用，但儘管如此，檳榔也不能經常吃。因為食用過量的檳榔鹼引起流涎、嘔吐、利尿、昏睡及驚厥。食用檳榔要注意幾個事項，愛吃檳榔的朋友用心記住哦。

1.孕婦是不能吃檳榔的。如果孕婦是習慣性吃檳榔將大大提高孕婦的流產、早產的可能。因為檳榔含有的檳榔素對臍帶血內的細胞會造成損害 。

2.檳榔含有的檳榔鹼會引發癌症的發病率，所以有癌症病史的人不能吃。

3.檳榔汁垢污染黑唇緣齒頰，影響觀瞻，且損害味覺神經與唾液分泌，妨礙消化機能，檳榔渣刺激胃壁，導致胃黏膜發炎甚至穿孔，影響營養吸收，造成營養不良。

4.由於檳榔纖維頗為粗硬，會刺傷牙齦或堵塞牙縫，造成牙間乳頭的壓迫而發炎，也由於用力嚼食，對牙周膜造成傷害，使得牙根周圍發炎、浮腫、疼痛。另方面由於石灰質和檳榔殘渣的堆積，才結石越結越厚實，使得牙齦受損、紅腫、化膿、牙根外露等而產生牙周病變，終至牙齒一顆顆脫落或不得不拔除。