韭菜苔炒魷魚

韭菜苔炒魷魚的材料

做韭菜苔炒魷魚所需做法

炒鍋

韭菜苔炒魷魚的做法步驟

1.準備食材

2.已經焯好的魷魚

3.辣椒用手掰成幾段，姜，蒜用刀拍幾下，不要切碎，紅彩椒切絲

4.韭菜苔切成等段

5.鍋內放入少量底油，放入干辣椒及拍好的姜和蒜，在鍋內繼續煸香

6.之後，放入魷魚，翻炒均勻

7.接著放入韭菜苔

8.放入1湯匙花雕酒及2湯匙生抽，適量放入鹽

9.最後放入彩椒

10.關火後放入幾滴香油

11.成品圖。

12.怎樣在家裡清理魷魚

13.首先，把魷魚分成兩部分（頭及身體）。新鮮魷魚必須經過正確的處理，然後才能烹制出色香味俱全的美食，其實，新鮮魷魚的處理方法也是很簡單的，一句說就可以說完，把魷魚的眼睛和內臟去掉，其它部分洗凈就可以了，尤其是魷魚眼，最好先去掉，不要弄破，因為裡面有大量的黑汁，弄破會影響魷魚的口感，沒有把握的朋友可以在水中操作。

14.魷魚的身體部分，最好在醋水裡先泡2-3分鐘，這樣外面的黑皮就更容易去掉，之後，用刀輕輕劃破外皮