泡菜黃豆

泡菜黃豆的材料

做泡菜黃豆所需做法

煮鍋

泡菜黃豆的做法步驟

1.黃豆提前一晚用清水泡製。

2.第二天黃豆明顯漲大很多。

3.將黃豆清洗一下，另外放入清水，水開后煮50分鐘左右，煮制時間根據自己喜歡的軟硬程度調整。

4.準備好自己喜歡的泡菜，我今天準備了泡胡蘿蔔、泡姜和泡椒，另外準備了一些新鮮黃瓜，全部切成丁。

5.煮好的黃豆濾掉水分，晾涼。

6.準備好泡菜水。

7.將切好的菜丁倒入黃豆中。

8.再倒入泡菜水就OK啦，可以再放一些辣椒油味道更棒。

小貼士

原料：什錦泡菜黃豆黃瓜調味：泡菜水辣椒油吃不完的泡菜黃豆可以密封好後放冰箱保存，要吃的時候再倒出來放一些辣椒油，味道很棒哦。1.以前發的那篇泡菜貼子是媽媽的配方，因為想到泡菜水也會用來食用，所以這次再做時，將自來水換成了礦泉水，也擔心過會不會因為換了水后，泡菜水會變得嬌氣，目前來看還好。2.這次做泡菜水時，放了一些白酒，白酒不僅具有香氣，也可防生花，但量不多，味道也不錯，量是估計著放的，沒有具體稱量。3.我今天加的黃瓜是新鮮黃瓜，如果你要泡黃瓜，記得不要把黃瓜直接放在你的泡菜罐里，而是舀一些泡菜水出來單獨泡製，因為黃瓜很容易壞鹽水。4.現在有嫩姜了，一定要買一些來泡哦，泡好的姜直接吃就很棒，用來炒肉絲，味道更是超級贊哦。