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香乾是什麼,可能還有人不知道這個稱呼,其實香乾就是豆腐干,豆腐乾也屬於豆製品。下面我們就來看看這香乾的做法,搭配不同的食材,不論是炒,還是涼拌都可以展現出來。香乾的做法:香乾圓白菜食材準備圓白菜300克,香乾150克,蔥姜蒜適量,紅椒10……
香乾是什麼,可能還有人不知道這個稱呼,其實香乾就是豆腐干,豆腐乾也屬於豆製品。下面我們就來看看這香乾的做法,搭配不同的食材,不論是炒,還是涼拌都可以展現出來。
香乾的做法香乾圓白菜
食材準備
圓白菜300g,香乾150g,蔥姜蒜適量,紅椒10g,鹽5g,味精3g,雞粉5g,料酒5g,白糖5g,香油適量。
方法步驟
1.圓白菜洗凈切條,蔥姜切末,蒜切片,紅椒切絲;
2.鍋中燒熱油,下入香乾,過油撈出待用;
3.鍋中余油爆香蔥姜蒜,然後倒入圓白菜,鹽,味精,雞粉,白糖,料酒;
4.大火翻炒7成熟,放入紅椒絲,香乾,淋入香油,翻炒幾下后出鍋即可。
香乾的做法香乾炒臘肉
食材準備
香乾150g,臘肉250g,蔥姜蒜5g,尖椒適量,紅椒少許,鹽,味精少許,白糖3g,料酒3g,蚝油10g,雞粉適量。
方法步驟
1.蒸鍋上氣,放入臘肉蒸25分鐘,然後切薄片待用;
2.蔥姜蒜切片,尖椒和紅椒切片,鍋中燒熱油,放入香乾片過油;
3.青紅椒過油,撈出待用,鍋中燒熱水,放入切好的臘肉焯熟;
4.鍋中放入少許油,爆香蔥姜蒜,然後加入蚝油,料酒,中火炒香;
5.然後放入香乾,臘肉,青紅椒,鹽,味精,白糖,雞粉,大火翻炒均勻即可出鍋。
香乾的做法榨菜炒香乾
食材準備
香乾250g,榨菜30g,青椒1個,油適量,鹽少許,生抽適量,雞精適量,胡椒粉,大蔥少許。
方法步驟
1.將香乾切絲,大蔥切粒,青椒切絲,榨菜切好;
2.鍋中水燒開,放入香乾焯水,撈出控干,鍋中適量油燒熱;
3.放入大蔥炒香,然後倒入榨菜炒香,倒入香乾翻炒均勻,加入青椒絲;
4.放入少許鹽,生抽,胡椒粉,清水炒勻即可。
香乾的做法金針菇拌香乾
食材準備
金針菇2袋,香乾適量 ,芹菜1根,花椒10粒,鹽少許,糖適量,生抽,醋少許。
方法步驟
1.金針菇去根,沖洗乾淨,豆乾切條待用;
2.芹菜摘洗乾淨,切段,鍋中燒水放入金針菇燙2分鐘;
3.然後將芹菜也燙10秒,撈出瀝干;
4.將金針菇,芹菜,夠干放入容器中,加入鹽,生抽,醋和糖拌勻;
5.鍋中燒熱油,大火加熱,放入花椒,煸炒出香後放入菜中即可。
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