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紅燒三文魚排的主料：大西洋三文魚(227克（1人份）)蔥末(2根)蒜瓣(4-6顆)做紅燒三文魚排所需廚具：不粘鍋紅燒三文魚排的做法圖解步驟1.將三文魚排兩面抹點鹽2.熱鍋后加入少許食用油，加入……
紅燒三文魚排的材料
大西洋三文魚 (227g（1人份）) 蔥末 (2根) 蒜瓣 (4-6顆)做紅燒三文魚排所需做法
不粘鍋
紅燒三文魚排的做法步驟
1.將三文魚排兩面抹點鹽
2.熱鍋后加入少許食用油，加入蒜瓣，蔥白烤香后，三文魚進燒烤平底鍋每面中火各煎2分鐘后加入番茄醬，醬油。稍微炒香番茄醬后加水后燒開，每面三文魚各燒2分鐘，不需要勾芡，湯汁會自然濃稠。
3.將收汁后的三文魚放於生菜上，搭配米飯或麵條一起食用
小貼士
大西洋三文魚由於魚油含量極高，只需很少的油量來煎，由於魚肉容易燒過頭，時間的掌握是很重要的，三文魚要選用稍微厚一點，大概3公分的厚片。
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