紅燒三文魚排

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紅燒三文魚排介紹

紅燒三文魚排的主料:大西洋三文魚(227克(1人份))蔥末(2根)蒜瓣(4-6顆)做紅燒三文魚排所需廚具:不粘鍋紅燒三文魚排的做法圖解步驟1.將三文魚排兩面抹點鹽2.熱鍋后加入少許食用油,加入……

紅燒三文魚排詳細內容

紅燒三文魚排

紅燒三文魚排的材料

大西洋三文魚 (227g(1人份)) 蔥末 (2根) 蒜瓣 (4-6顆)

做紅燒三文魚排所需做法

不粘鍋

紅燒三文魚排的做法步驟

1.將三文魚排兩面抹點鹽

2.熱鍋后加入少許食用油,加入蒜瓣,蔥白烤香后,三文魚進燒烤平底鍋每面中火各煎2分鐘后加入番茄醬,醬油。稍微炒香番茄醬后加水后燒開,每面三文魚各燒2分鐘,不需要勾芡,湯汁會自然濃稠。

3.將收汁后的三文魚放於生菜上,搭配米飯或麵條一起食用

小貼士

大西洋三文魚由於魚油含量極高,只需很少的油量來煎,由於魚肉容易燒過頭,時間的掌握是很重要的,三文魚要選用稍微厚一點,大概3公分的厚片。