天麻燉雞

天麻一直作為名貴中草藥，在很多中藥方中都有使用，其實它也是要葯食同源的食材。在很多的滋補湯品中都不難發現有天麻的身影。這裡我們來看看天麻燉雞的做法以及功效。

天麻燉雞

食材準備

去骨雞腿，胡蘿蔔半根，無花果3個，天麻適量，生薑片，鹽少許，糖適量。

方法步驟

1.將天麻和無花果洗凈，加糖浸泡5分鐘直至變軟；

2.雞腿肉去皮，去肥油，扎孔然後切塊；

3.鍋中倒入清水，放入雞塊肉，大火煮開后撇去浮沫，再煮1分鐘；

4.將焯水的雞肉放入微波爐碗中，加入胡蘿蔔塊，無花果，倒入開水；

5.沒過雞塊后蓋上保鮮膜，放入微波爐中，高火7分鐘出爐加鹽調味即可。

家常天麻燉雞

食材準備

天麻10g，三黃雞1隻，生薑片，枸杞，紅棗10g，鹽適量，料酒10g，白糖少許。

方法步驟

1.將土雞宰殺處理乾淨，紅棗，枸杞沖洗待用；

2.天麻加入勺白糖泡軟，鍋中燒水放入料酒加入雞焯燙；

3.鍋中煮熟血沫后撈出洗凈，將泡好的天麻切薄片；

4.將所有的材料放入砂鍋中，加入清水，蓋蓋大火燒開；

5.然後小火慢燉1小時，加入鹽調味即可。

葯膳天麻燉雞

食材準備

雞一隻，天麻50g，明參25g，芍藥25g，百合25g，枸杞25g，棗25g，姜20g，蒜苗20g，蔥20g，鹽30g，味精20g。

方法步驟

1.將雞斬塊，放入鍋中煮沸焯水待用；

2.將雞塊放入高壓鍋中，然後加入適量的清水；

3.放入天麻，明參，芍藥，百合，枸杞，棗和蔥姜，蒜苗；

4.蓋鍋煮上1小時，出鍋前加入鹽和味精調味即可。

天麻的營養價值與功效

天麻能夠祛風止痛，防治心血管疾病，降低血壓，平肝熄風，對於有頭痛，頭暈，眩暈等癥狀的人來說最合適不過了。但是天麻 一次不可多吃，一般燉湯使用天麻在10到15g以內，按照每人5g以內為好。