手工巧克力製作

雖然外面賣的巧克力種類非常多了，不過還是會忍不住讓人想自己動手做一些巧克力吃。手工巧克力製作並不複雜，簡單一點的其實就是自己買了現成的巧克力融化之後在加工。

手工巧克力製作

食材準備

可可粉少許，低粉110g ，奶油80g，糖粉50g，蛋白1個。

方法步驟

1.將奶油用打蛋器打發，然後慢慢加入糖粉拌勻；

2.將蛋白略微打發加入，加入過篩的低粉和可可粉拌勻；

3.將拌好的麵糰放入裱花袋中，然後擠入烤盤中，放入160度烤箱烤15分鐘；

4. 烤出放涼后就會變酥脆。

手工巧克力製作

食材準備

1.黑巧克力，白巧克力135g，淡奶油83g，水塘8g。

方法步驟

1.將白巧克力和黑巧克力切塊混合；

2.將油紙貼在飯盒上，隔水融化；

3.將水塘和淡奶油放入飯盒中，微波爐融化，倒入巧克力中；

4.攪拌均勻后倒入模具中，凝固即可。

手工巧克力製作

食材準備

巧克力塊200g，鮮奶油20g，玉米脆片200g。

方法步驟

1.將巧克力切小塊放入容器中隔水融化；

2.巧克力融化后加入鮮奶油和玉米片拌勻；

3.在還未凝固前捏成小球，待其凝固即可。

巧克力的營養價值與功效

巧克力中含有多種礦物質，還有一定量的飽和脂肪酸，所以吃多了容易長胖。不過吃巧克力還是能夠提高記憶力，健腦，增強免疫能力，延緩衰老，讓人魚塊，預防心血管疾病等多種功效。