點心大全

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點心大全介紹

點心在我們的生活中佔有很重要的地位,平時沒事的時候做些點心,餓了的時候能夠墊墊肚子。點心的種類非常多,中式的,西式的就有很多種,下面我們就從點心的做法大全中選幾種來看看。點心的做法大全:杯子蛋糕食材準備糖,低粉,蛋白,蛋黃,黃油,牛奶,草……

點心大全詳細內容

點心大全

點心在我們的生活中佔有很重要的地位,平時沒事的時候做些點心,餓了的時候能夠墊墊肚子。點心的種類非常多,中式的,西式的就有很多種,下面我們就從點心的做法大全中選幾種來看看。

點心的做法大全:杯子蛋糕

食材準備

糖,低粉,蛋白,蛋黃,黃油,牛奶,草莓,鮮奶油適量。

方法步驟

1.黃油中加入牛奶,隔水融化;

2.蛋白中分三次放入60g糖,攪打至9分發;

3.蛋黃中加入20g糖,攪勻,然後將打發的蛋白分三次加入到蛋黃糊中;

4.篩入低粉,然後取部分與牛奶黃油混合,再倒回麵糊中,翻拌均勻;

5.倒入紙杯中,放入預熱170度的烤箱,烤20分鐘;

6.奶油打發至8分,放入裱花袋中擠到蛋糕上即可。

點心的做法大全:豆沙一口酥

食材準備

低粉100g,黃油50g,豆沙餡適量,核桃,芝麻,綿白糖30g,花生,雞蛋,奶粉10g。

方法步驟

1.黃油50g,綿白糖30g,奶粉10g,加入盆中攪拌均勻待用;

2.然後篩入100g低粉,拌勻,然後倒入20g左右的蛋液,揉成麵糰;

3.麵糰蓋上保鮮膜冷藏1小時,核桃和花生等碾碎,加入豆沙餡拌勻待用;

4.麵糰取出后搓成條,擀成長方片,然後將豆沙餡搓成條後放到麵皮上,然後慢慢收攏;

5.接著刷上蛋液,撒上芝麻,然後切成一個一個的小劑,放入烤盤;

6.最後放入預熱170度的烤箱中烤20到25分鐘左右即可。

點心的做法大全:蛋撻的做法

食材準備

淡奶油90g,牛奶70g,雞蛋黃2個,細砂糖40g,低粉7.5g,煉乳適量。

方法步驟

1.將雞蛋的蛋清和蛋黃分離;

2.奶鍋中倒入淡奶油和牛奶,加熱,然後加入砂糖攪勻;

3.白糖融化后加入過篩的低粉,加入少許煉乳,攪勻后關火;

4.多次的加入蛋黃,攪勻後過濾即可得到蛋撻液;

5.最後放入蛋撻模中烤熟即可。

點心的做法大全:蘇打餅乾的做法

食材準備

低粉,高粉,全麥麵粉,黃油,酵母,糖粉,鹽,小蘇打,水。

方法步驟

1.將軟化的黃油和各種麵粉加酵母,糖粉,鹽,小蘇打揉成麵糰;

2.揉勻后,用保鮮膜包上,醒發20分鐘左右;

3.將發好的麵糰擀成長方形,把一端從1/3處向中間折起來,把另一端也從1/3處向中間折起來,完成第一次三折;

4.折好后,收口向下放置,再次擀開成長方形,然後三折,再擀開,再三折,一共三折三次;

5.三折好的麵皮擀成厚約0.25CM的薄片,用叉子在上面叉出均勻的小孔;

6.用刀切成正方形的小塊,移到烤盤上。在表面稍微噴點水,室溫發酵20分鐘左右,發到厚度約0.4CM的時候,就可以入爐烤了;

7.烤箱預熱到170度,烤15分鐘左右即可。

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