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紅燒豆腐是一道非常有營養價值的家常菜,這道家常菜是綠色健康食品,豆腐這種已經有2000多年歷史,之所以經久不衰,還是有其道理的。下面我們就來看看紅燒豆腐的家常做法。紅燒豆腐的家常做法:肉末燒豆腐食材準備豆腐塊適量,豬肉,青椒少許,紅椒,蔥……
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紅燒豆腐是一道非常有營養價值的家常菜,這道家常菜是綠色健康食品,豆腐這種已經有2000多年歷史,之所以經久不衰,還是有其道理的。下面我們就來看看紅燒豆腐的家常做法。
紅燒豆腐的家常做法肉末燒豆腐
食材準備
豆腐塊適量,豬肉,青椒少許,紅椒,蔥,醬油,花生油,生粉,郫縣豆瓣醬,雞粉適量。
方法步驟
1.青紅椒和蔥切好,豆腐切塊,豬肉剁碎待用;
2.蔥切段,辣椒切塊,鍋中燒熱油放入豆腐煎香;
3.另起鍋燒熱油爆香肉末,然後將醬油,鹽,生粉,豆瓣醬,雞粉調勻成汁倒入鍋中;
4.接著將煎好的豆腐塊翻炒后加入適量清水,蓋鍋大火燒煮;
5.然後加入蔥段,辣椒快,蓋鍋繼續燒煮,大火收汁即可。
紅燒豆腐的家常做法家常燒豆腐
食材準備
豆腐1斤,蔥姜蒜適量,鹽少許,香油,雞精,水澱粉,黃豆醬,糖,老抽,生抽。
方法步驟
1.將豆腐切片,用淡鹽水浸泡10分鐘,炒鍋中倒入油爆香蔥姜蒜;
2.然後倒入豆腐略煎,加入黃豆醬和糖,加入老抽和生抽;
3.再加入少許清水,煮上幾分鐘讓豆腐入味,湯汁收干時加入鹽和雞精;
4.淋入勺水澱粉勾芡,然後加入少許香油,關火,撒入少許蔥花即可出鍋。
紅燒豆腐的家常做法尖椒豆腐煲
食材準備
尖椒少許,小紅椒,豆腐,辣椒油,花生油,食用油適量,醬油 ,姜少許,香菇適量,雞粉適量,香菇5個,蚝油適量,生粉,干辣椒,蔥適量。
方法步驟
1.將豆腐洗凈,鍋中放入朝天以下,瀝干;
2.鍋中油燒熱,放入豆腐塊炸至金黃色晾涼切小塊;
3.香菇,尖椒,小紅椒,干辣椒洗凈,切片,切絲,切段,切花;
4.鍋中燒熱油,下入生薑絲,蔥段,小紅椒,干辣椒爆香,然後倒入香菇,尖椒爆炒2分鐘;
5.砂鍋洗凈,倒入花生油,放入炸過的豆腐,加入高湯,小火煮沸,然後倒入炒好的菜;
6.加入鹽,醬油,辣椒油,蚝油,雞粉,煲煮兩分鐘,撒入蔥花即可。
家常紅燒豆腐的營養價值
豆腐是我國古人的偉大發明,它含有大量的鈣鐵鱗,蛋白質等營養物質。能夠預防心血管疾病,還能降低乳腺癌風險,能夠清熱養生。是牛奶不錯的代替品,對於人體發育有非常好的促進作用。
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