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白蘿蔔一直是燉湯的優質食材,不難想象白蘿蔔雖然看上去不怎麼樣,但是營養價值確實很不錯的。白蘿蔔燉排骨就是這樣一道營養好,味道好,清淡怡人的湯品,一起來試試吧。白蘿蔔燉排骨的做法食材準備白蘿蔔2個,排骨1斤,八角1朵,桂皮適量,花椒粉少許,……
白蘿蔔一直是燉湯的優質食材,不難想象白蘿蔔雖然看上去不怎麼樣,但是營養價值確實很不錯的。白蘿蔔燉排骨就是這樣一道營養好,味道好,清淡怡人的湯品,一起來試試吧。
白蘿蔔燉排骨的做法
食材準備
白蘿蔔2個,排骨1斤,八角1朵,桂皮適量,花椒粉少許,香葉2片,料酒適量,醋適量,醬油適量。
方法步驟
1.將排骨洗凈,入開水去血沫,撈出洗凈控水;
2.白蘿蔔切塊,鍋中放油,八成熱加糖煮至微黃,下入姜,八角和桂皮;
3.然後下入排骨翻炒,加入香葉,醋,料酒,醬油,翻炒均勻,炒2分鐘;
4.然後倒入冷水淹沒排骨,大火燒開,燒開後下入蘿蔔大火燉煮入味;
5.燉至水收干後轉入電壓力鍋中,繼續燉20分鐘出鍋。
清淡白蘿蔔燉排骨的做法
食材準備
豬排500g,白蘿蔔300g,枸杞適量,紅棗少許,姜,料酒,鹽適量,香菜少許,胡椒粉適量。
方法步驟
1.將豬大排涼水洗凈,白蘿蔔洗凈切塊,姜切片,紅棗洗凈切半去核;
2.枸杞洗凈,鍋中放入洗凈的排骨,倒入涼水,放入生薑片,料酒,焯水去腥,盛出待用;
3.起鍋,涼水,放入排骨,生薑片,大火燒開後放入紅棗煮10分鐘左右;
4.10分鐘后加入枸杞,小火再燉8分鐘左右,加鹽,胡椒粉,香菜即可。
玉米白蘿蔔燉排骨的做法
食材準備
排骨1斤,白蘿蔔半個,玉米1個,鹽少許,料酒,蔥適量,香油,胡椒粉,雞汁適量。
方法步驟
1.將白蘿蔔切塊,放入開水鍋中焯去辛辣味;
2.將切好的排骨放入沸水鍋中,焯燙半分鐘;
3.將排骨和白蘿蔔放入湯煲中,玉米切塊,加入清水;
4.蓋蓋后大火煮開,小火燜煮45分鐘,放入鹽,雞汁,料酒,香油,胡椒粉和蔥花即可。
白蘿蔔燉排骨的營養價值與功效
白蘿蔔中含有較高的鈣鐵鱗,維C,葉酸以及膳食纖維,,能夠增強免疫能力,促進消化,保護腸胃,降低血脂。排骨中含有骨膠原,鈣質,能夠促進骨骼發育,補血等。
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