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蘿蔔絲干紅燒排骨

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蘿蔔絲干紅燒排骨介紹

蘿蔔絲干紅燒排骨的主料：蘿蔔絲干(適量)排骨(適量)料酒(適量)生薑(適量)大蒜(適量)花椒(適量)八角(適量)蘿蔔絲干紅燒排骨的調料：鹽(適量)白糖(適量)豆瓣醬(適量)鮮味生抽(適量)……

蘿蔔絲干紅燒排骨詳細內容

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蘿蔔絲干紅燒排骨的材料

蘿蔔絲干(適量) 排骨(適量) 料酒(適量) 生薑(適量) 大蒜(適量) 花椒(適量) 八角(適量)

蘿蔔絲干紅燒排骨的調料

鹽(適量) 白糖(適量) 豆瓣醬(適量) 鮮味生抽(適量) 陳醋(適量)

做蘿蔔絲干紅燒排骨所需做法

砂鍋、煮鍋、炒鍋

蘿蔔絲干紅燒排骨的做法步驟

1.排骨洗凈后冷水下鍋，加點料酒，水開后撈出排骨並洗凈。

2.鍋內放稍多油（因為本身排骨油不是特別多，下面還要放蘿蔔絲），加一塊拍扁的姜，兩小勺白糖，再加排骨炒一會兒。

3.放入豆瓣醬炒幾下，放料酒炒幾下，再加生抽，加一點點醋。

4.加足量熱水沒過食材再多點並移入砂鍋（也可不移）。

5.調料包中加入花椒、八角、大蒜，放入湯水中一起煮。大火煮開后，轉小火煮。

6.煮到一半左右時間后，可適當加點鹽。至水剩下少量，把蘿蔔絲干用水沖洗一下后擠干水份。

7.蘿蔔絲放入後轉小火。

8.燜至湯水吸干后，再燜幾分鐘燜去一些蘿蔔絲干中多餘的水份即可。

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