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酸奶是牛奶發酵后得到的風味乳品,它味道更好,而且營養更豐富,更容易被吸收。酸奶製作需要大約10小時左右,所以最好是前一天傍晚製作,這樣一晚上就可以了,發酵越久就會越酸,各位在自製酸牛奶的時候需要注意。自製酸牛奶食材準備酸奶100克,牛奶3……
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酸奶是牛奶發酵后得到的風味乳品,它味道更好,而且營養更豐富,更容易被吸收。酸奶製作需要大約10小時左右,所以最好是前一天傍晚製作,這樣一晚上就可以了,發酵越久就會越酸,各位在自製酸牛奶的時候需要注意。
自製酸牛奶
食材準備
酸奶100g,牛奶3盒,酸奶機,勺子,容器。
方法步驟
1.將開水放入容器中,燙1分鐘,滅菌;
2.容器瀝干,然後倒入純牛奶加入酸奶拌勻;
3.蓋上蓋子,放入酸奶機中,蓋蓋,啟動程序;
4.大約8到12小時即可。
家常自製酸牛奶
食材準備
原味酸奶100g,全脂牛奶1L,奶粉80g,白砂糖50g。
方法步驟
1.將無油無水的容器消毒殺菌,牛奶倒入其中;
2.然後加入奶粉拌勻,加入砂糖拌勻,加入適量的酸奶攪勻;
3.然後倒入玻璃瓶中,蓋蓋後放入電飯鍋中,阿計入水沒過瓶子一半;
4.然後啟動酸奶功能,8小時后取出即可。
自製酸牛奶的營養價值
酸牛奶是牛奶經過發酵而成,奶中的營養物質更容易被人吸收,而且會產生更多的維生素,特別是B族維生素。常喝酸牛奶能夠提高人體的免疫能力,具有一定的美容效果,能夠預防便秘,抗癌防癌,保護腸胃,促進消化。
酸奶機自製酸牛奶的注意事項
首先要將酸奶機的內膽消毒殺菌,用開水泡一泡就行,然後酸奶機一般都是可以設定時間的,預設10小時是可以調的,製作是將越久酸奶就會越酸,這個根據個人口味決定即可。另外有的製作出來後上面會有一層清水一樣的物質,這其中含有乳清蛋白是可以食用的。最後製作酸奶用的純牛奶要購買好的牛奶,含有抗生素,或者牛奶不好都會導致酸奶的製作失敗。
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