肉末蒸蛋

肉末蒸蛋是一道製作非常簡單的家常菜，可以將平時包包子，或者包餃子，抄手剩下的肉餡加上雞蛋就能夠自製出肉末蒸蛋。這裡我們來看看一些常見的肉末蒸蛋的做法。

肉末蒸蛋

食材準備

肉末，雞蛋，胡蘿蔔，料酒，生抽，食鹽，蔥姜適量，胡椒粉適量，食用油適量。

方法步驟

1.胡蘿蔔擦絲，切末，蔥姜蒜切末；

2.肉餡中加入料酒，胡椒粉，生抽，鹽，雞精和少許食用油拌勻待用；

3.攪拌均勻后加入蔥生薑末，香油拌勻，然後放入切好的胡蘿蔔拌勻；

4.拌勻的肉末放入盤中鋪平，打入雞蛋，放入蒸鍋中燒沸，中小火蒸10分鐘即可。

香菇肉末蒸蛋

食材準備

香菇適量，豬肉2兩，雞蛋6個。

方法步驟

1.肉剁成末，香菇切細丁，蔥切花；

2.肉末中放入蔥花，鹽，醬油，植物油，打入雞蛋；

3.將混合好的肉末放入盤中，打入雞蛋；

4.放入蒸鍋中蒸20分鐘，然後塗上番茄沙司即可。

豆腐肉末蒸蛋

食材準備

豬肉末，雞蛋，內酯豆腐，蔥姜蒜適量。

方法步驟

1.內酯豆腐去盒后切好蔥，姜，蒜；

2.豬肉打成末備用，豆腐，豬肉末攪拌均勻后；

3.加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白鬍椒粉，醬油1勺，蚝油，繼續均勻；

4.攪拌好后，在肉末中間挖個坑狀，雞蛋打入，包上保鮮膜放入蒸屜，等鍋內水開后，中火，上鍋蒸10分鐘左右；

5.蒸好出鍋，撒上點蔥綠，倒少許芝麻油（香油）即可。

肉末蒸蛋的營養價值

雞蛋含有豐富的蛋白質，脂肪，暖黃素，暖磷脂，維生素，鐵鈣鉀等營養物質，健腦益智，能夠保護肝臟，防治動脈硬化，預防癌症，延緩衰老，美容護膚。

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