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酸甜裡脊的主料：裡脊肉(400克)番茄醬(3大勺)白醋(少許)玉米澱粉(2大勺)蛋黃(1個)酸甜裡脊的調料：細砂糖(1大勺)做酸甜裡脊所需廚具：煮鍋、炒鍋酸甜裡脊的做法圖解步驟1.裡脊肉洗凈瀝……
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酸甜裡脊的材料
裡脊肉(400g) 番茄醬(3大勺) 白醋(少許) 玉米澱粉(2大勺) 蛋黃(1個)酸甜裡脊的調料
細砂糖(1大勺)做酸甜裡脊所需做法
煮鍋、炒鍋酸甜裡脊的做法步驟
1.裡脊肉洗凈瀝干水分，切成片再改刀切成絲。
2.放入容器中，加入一個蛋黃攪拌均勻。
3.再加入玉米澱粉拌勻。
4.鍋中加入多一些的食用油，大火燒至8分熱，放入裡脊肉大火炸制，炸的過程中要適當的翻動肉絲，使上色更加均勻。
5.炸至金黃色撈出備用。
6.另起鍋加入少許食用油，中火加熱，放入細砂糖。
7.加入番茄醬。
8.再加入少許清水。
9.炒勻之後加入少許白醋。
10.倒入裡脊肉翻炒均勻即可關火。
11.出鍋裝盤即可享用。
12.成品圖。
小貼士
裡脊肉切成片狀之後用刀背輕剁幾下口感會更好。
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