咖喱雞

咖喱雞中最為重要的調味料就是咖喱了，咖喱其實是東南亞等國家常用的調味料，它是一種由多種基礎調味料組合而成的一種複合調味料。今天我們就來看看多種咖喱雞的做法。

咖喱雞的做法

食材準備

大雞腿2個，土豆1個，胡蘿蔔1根，洋蔥1個，咖喱適量。

方法步驟

1.將雞腿肉洗凈，斬成小塊，放入冷水鍋中燒開；

2.雞肉焯燙好后撈出瀝干，咖喱掰成小塊待用；

3.洋蔥，胡蘿蔔和土豆切塊，鍋中放入油下入雞塊煸炒至微黃；

4.然後倒入醬油，糖，料酒煸炒，接著加入開水沒過肉，中火燒至8成熟；

5.關火后加入咖喱塊，輕輕攪拌至咖喱融化，燒開后加入洋蔥，胡蘿蔔，土豆塊；

6.中火燒至土豆軟爛，加入青豆，燒至湯汁濃稠即可。

泰式咖喱雞的做法

食材準備

雞腿450g，咖喱醬適量，西葫蘆100g，甜豆角200g，青檸1個，青紅辣椒各一個，椰漿400ml。

方法步驟

1.西葫蘆洗凈切塊，豆角洗凈撕去老筋，雞腿去骨切小塊待用；

2.鍋中不放油，中火燒熱後放入雞塊煸炒至出油，然後下入咖喱炒香；

3.接著下入西葫蘆和豆角翻炒，然後加入椰漿，中火煮開；

4.然後煮15分鐘至蔬菜軟，湯汁濃稠，下入青檸片，煮兩分鐘即可。

日式咖喱雞的做法

食材準備

雞腿肉500g，胡蘿蔔2條，洋蔥500g，土豆600g，日式咖喱塊1盒沒水1200ml。

2.鍋中水開後放入所有的食材，中火燜煮20分鐘；

3.然後加入咖喱塊拌勻，小火燜煮15分鐘，即可出鍋。

家常咖喱雞的做法

食材準備

雞胸肉，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，蔥，咖喱粉，椰子汁，酸奶，花生醬，芝士片，生粉，醬油，白鬍椒粉，濃湯寶適量。

方法步驟

1.將雞肉切成小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿蔔切塊，蔥切花待用；

2.雞肉中放入生粉，咖喱粉，醬油拌勻待用；

3.鍋中少許油，放入洋蔥，小火炒出甜味，然後放入胡蘿蔔和土豆拌炒；

4.少許濃湯寶兌水后倒入鍋中，加入咖喱粉，大火煮開，轉為小火煮至土豆和胡蘿蔔8成熟；

5.湯汁減半后盛出待用，鍋中少許油放入雞肉炒至變色，然後倒入土豆和胡蘿蔔；

6.加入適量的椰汁，放入花生醬，芝士片，小火煮至濃稠，撒些蔥花，白胡椒粉即可出鍋。

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