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彩色麵條市面上已經出現很多年了,不過依然沒有大面積的流行,相比各位都是擔心商家是否用真的蔬菜,是不是添加了色素。就我國的食品安全問題,這也難怪人們會這樣想了。不過今天我們就來看看蔬菜彩色麵條的做法,自己製作總該放心了吧。彩色麵條的做法食材……
喜歡這些美食嗎?
彩色麵條市面上已經出現很多年了,不過依然沒有大面積的流行,相比各位都是擔心商家是否用真的蔬菜,是不是添加了色素。就我國的食品安全問題,這也難怪人們會這樣想了。不過今天我們就來看看蔬菜彩色麵條的做法,自己製作總該放心了吧。
彩色麵條的做法
食材準備
麵粉800g,菠菜適量,胡蘿蔔半個,西紅柿2個,紫甘藍少許,清水適量。
方法步驟
1.將蔬菜洗凈后加入少許水分別放入榨汁機中炸成汁;
2.然後將800g麵粉份四份,分別加入80g不同的蔬菜泥汁;
3.各自揉成麵糰,切成厚片後放入壓面工具,從一檔開始一直壓到最高檔;
4.然後用切面刀,切成麵條,即成彩色麵條。
家常彩色麵條的做法
食材準備
麵粉適量,紫甘藍適量,菠菜適量,雞蛋少許。
方法步驟
1.將紫甘藍,菠菜用料理機炸至,雞蛋打碎;
2.將蔬菜汁和雞蛋液分別與麵粉揉成不同顏色的麵糰,發15分鐘;
3.然後將麵糰分成小麵糰,再壓扁,隨意搭配錯開疊放;
4.然互擀成一個大面片,切成粗細合適的麵條即可。
寬彩色麵條的做法大全
食材準備
麵粉300g,胡蘿蔔汁50g,菠菜汁50g,水50g,鹽少許。
方法步驟
1.將胡蘿蔔去皮切塊后加入少許水攪成糊狀,過濾得汁;
2.菠菜同樣的方法得到汁液,然後麵粉分三份各自揉成麵糰;
3.將三種顏色的麵糰擀成長方形后,依次刷一層水,然後重疊;
4.修整邊角后切成0.4厘米左右寬的長條,然後沾上少許玉米澱粉,按壓一下放入壓面機,壓成寬麵條即可。
彩色麵條的營養功效
一般來說彩色麵條都是加入的各種有顏色的蔬菜的蔬菜汁,這裡常用的就是綠葉蔬菜,胡蘿蔔,紫甘藍,南瓜等等,這不同的蔬菜當然有著不同的營養,讓我們在吃面的時候能夠獲取更多的維生素以及礦物質,相對普通麵條來說更具價值。
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