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鮁魚也叫做馬鮫,它的是一種比較常見的還產於,具有止咳,提神抗衰老的食療效果。之前看到經常有的朋友做烤鮁魚,這裡我們就再從鮁魚的做法大全中,挑選幾種家常做法來試試。鮁魚的家常做法:鮁魚丸食材準備鮁魚,蔥姜適量,香油,花生油,鹽,胡椒粉,味精……
鮁魚也叫做馬鮫,它的是一種比較常見的還產於,具有止咳,提神抗衰老的食療效果。之前看到經常有的朋友做烤鮁魚,這裡我們就再從鮁魚的做法大全中,挑選幾種家常做法來試試。
鮁魚的家常做法鮁魚丸
食材準備
鮁魚,蔥姜適量,香油,花生油,鹽,胡椒粉,味精,香菜,醋少許。
方法步驟
1.將鮁魚肉洗凈,去掉血水和內臟,剔下肉;
2.將鮁魚肉剁碎,剁的時候可以加少許水,然後將蔥花和姜粒也剁入其中;
3.直至魚肉粘稠,成為肉泥,然後放入盆中不斷的攪拌,加少許水直至上勁;
4.然後加入鹽和味精,香油,花生油攪勻,鍋中加入大半鍋水,小火;
5.將肉泥擠成一個個的魚丸,放入鍋中,放完待丸子浮起后中火煮沸即可關火;
6.最後加入適量鹽,醋,胡椒粉調味,撒些香菜碎即可。
鮁魚的做法大全:燜鮁魚
食材準備
鮁魚兩條,洋蔥適量,姜蒜少許,干紅辣椒,豆瓣醬,豆面醬,鹽,糖適量,料酒少許。
方法步驟
1.將鮁魚去內臟和腮,洗凈切段待用;
2.洋蔥切片,姜切絲,干紅辣椒切段待用;
3.鍋中燒熱油,爆香蔥姜蒜和干紅辣椒,下入豆瓣醬和豆面醬炒香;
4.下入魚段略煎,然後加入料酒,加入熱水沒過魚肉;
5.加入少許糖,蓋鍋后小火燜煮,待湯汁減半,加入少許鹽調味,然後大火收汁,撒些蔥花即可。
鮁魚的做法大全:番茄燉鮁魚
食材準備
鮁魚1條,番茄5個,白鬍椒粉少許,鹽,蔥姜,料酒,玉米澱粉,番茄醬,糖,生抽,高湯少許。
方法步驟
1.將鮁魚洗凈,切成塊狀,番茄也切塊,蔥切花和段,姜切片;
2.鮁魚放入碗中,加入生薑片,蔥姜和料酒,以及少許鹽,抓勻腌制20分鐘;
3.魚兩面拍上玉米澱粉,鍋中燒熱油後放入魚,煎至兩面微黃;
4.鍋洗凈后重新倒油,放入生薑片和蔥花炒香,然後加入番茄煸炒;
5.接著放入番茄醬,生抽,糖和鹽,加入適量水煮至番茄丁融化;
6.然後放入鮁魚塊和大塊番茄,蓋鍋燜煮10分鐘,翻動幾次;
7.待湯汁濃稠后加入蔥段,高湯,少許胡椒粉,翻勻即可。
鮁魚的做法大全:麻辣鮁魚
食材準備
鮁魚1條,辣豆豉2匙,蔥姜蒜適量,花椒碎,鹽,料酒,油,生抽1湯匙。
方法步驟
1.鮁魚處理乾淨切成片,抹上花椒,鹽和料酒腌半小時;
2.鍋中燒熱少許油,放入鮁魚,中小火煎至兩面金黃;
3.然後將鮁魚撥至一邊,放入蔥姜蒜爆香,再放入辣豆豉;
4.晃鍋使之均勻,加入少許熱水,生抽,蓋鍋燜10分鐘收汁即可。+
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