燉鱸魚

鱸魚富含蛋白質，維A和B族維生素，以及各種礦物質。而且鱸魚對於胎動，少乳等癥狀的產婦非常好。另外它所具有的保健功效非常明顯，同時也是銅元素的補充食材，這裡就看燉鱸魚的家常做法。

燉鱸魚的家常做法

食材準備

鱸魚適量，鹽，油，蔥姜蒜，豆瓣醬，辣醬，味精，白糖，料酒，胡蘿蔔適量。

方法步驟

1.魚鱗去掉，處理乾淨后切段待用；

2.蔥切花，姜切末，胡蘿蔔切絲，蒜切片；

3.鍋中燒熱少許油，放入蔥姜和辣醬炒香；

4.然後倒入魚，煎至兩面變色，然後加入適量的水；

5.放入姜，鹽料酒，白糖，蓋鍋燉煮10分鐘后，撒些味精，蔥花和胡蘿蔔出鍋即可。

番茄燉鱸魚的家常做法

食材準備

鱸魚適量，番茄，香菜，生薑，鹽，生抽，胡椒粉，料酒，紅薯粉適量。

方法步驟

1.將鱸魚宰殺，洗凈瀝干，去頭取骨，切成魚片；

2.魚片中放入生抽，胡椒粉，料酒和紅薯粉抓勻腌制；

3.西紅柿劃上十字刀後用開水燙一下，去皮；

4.鍋中燒熱油，放入生薑片爆香，下入魚頭和魚骨煎香；

5.加入適量的清水，煮開后加入番茄燉煮軟爛，然後加入魚片；

6.加入少許鹽略煮，加入香菜和蔥花即可出鍋。

燉鱸魚的家常做法清燉小鱸魚

食材準備

小鱸魚，蔥姜蒜適量，清水，鹽少許，花生油25ml。

方法步驟

1.將鱸魚洗凈，去鱗煎一下，然後放入蔥姜蒜；

2.加入適量的清水，大火燒開，蓋鍋小火燉10分鐘；

3.出鍋時撒些蔥花即可。

燉鱸魚的家常做法金蟲草鱸魚湯

食材準備

海鱸魚1條，金蟲草適量，姜少許，橄欖油少許，鹽少許。

方法步驟

1.金蟲草洗凈后裝入容器中，泡發1小時；

2.將魚頭和魚骨用鹽和姜腌10分鐘；

3.鍋中倒入適量橄欖油，燒熱後放入魚頭，魚骨煸至金黃；

4.將泡過的金蟲草和水倒入炒鍋中，大火燒開後轉入砂鍋中；

5.加入少許魚皮，小火煲煮一個半小時，關火后加鹽調味即可。

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